Ćevapčići
Gegrillte Hackröllchen aus Rind & Lamm — das Herzstück der Balkan-Küche. Serviert im Somun mit Zwiebeln, Ajvar & Kajmak.
Eine kulinarische Reise
Die Seele der Balkan-Küche
Die Balkan-Küche ist herzhaft, ehrlich und gesellig. Sie lebt vom Holzkohlegrill, von frischen Zutaten und von Rezepten, die über Generationen weitergegeben wurden. Bei Aida bewahren wir diese Tradition — Gericht für Gericht.
Pleskavica
Die große, würzige Balkan-Frikadelle vom Holzkohlegrill — oft mit Kajmak oder Käse gefüllt.
Burek
Hauchdünner Blätterteig, in Spiralen gerollt und mit Hackfleisch gefüllt — knusprig gebacken.
Pita
Sammelbegriff für herzhaft gefüllte Teigspezialitäten: mit Käse (Sirnica) oder Spinat (Zeljanica).
Mantije
Kleine gebackene Teigtaschen mit würziger Hackfüllung, traditionell mit Joghurt serviert.
Somun
Lockeres, frisch gebackenes Fladenbrot — der perfekte Begleiter zu allen Grillspezialitäten.
Kajmak
Cremiger Rahmkäse mit feinem Geschmack — ein Muss zu Ćevapčići und Pleskavica.
Ajvar
Würzige Paste aus gerösteter Paprika & Auberginen — hausgemacht, rauchig und unverwechselbar.
Das Original
Ćevapčići — der Klassiker
Ćevapčići sind das wohl bekannteste Gericht des Balkans. Die kleinen, gegrillten Hackröllchen aus einer würzigen Mischung von Rind und Lamm werden über Holzkohle gegrillt und traditionell im warmen Somun serviert.
- Holzkohlegrill — für das typische Raucharoma
- Hausgemacht — täglich frisch nach Familienrezept
- Klassisch serviert — mit Zwiebeln, Ajvar & Kajmak
Knusprige Tradition
Burek & Pita — Teigkunst vom Balkan
Burek ist gerollter Blätterteig, gefüllt mit Hackfleisch und goldgelb gebacken. Die Varianten mit Käse (Sirnica) oder Spinat (Zeljanica) nennt man Pita. Hauchdünner Teig, herzhafte Füllung — eine echte Handwerkskunst.
- Hauchdünner Teig — von Hand ausgezogen
- Goldgelb gebacken — knusprig & saftig zugleich
- Vielfältig — mit Fleisch, Käse oder Spinat
Cremig & würzig
Kajmak & Ajvar — das Dream-Team
Kein Balkan-Teller ohne diese beiden: Kajmak, der cremige Rahmkäse, und Ajvar, die rauchige Paprika-Paste. Beide bereiten wir hausgemacht zu — sie verleihen jedem Gericht die typische Balkan-Note.
- Kajmak — cremiger Rahmkäse, mild & fein
- Ajvar — aus gerösteter Paprika & Auberginen
- Hausgemacht — nach traditioneller Art
Was Gäste sagen
4,0 Sterne bei über 900 Gästen
Seit Jahren ein fester Treffpunkt für alle, die echte Balkan-Küche lieben.
★★★★★
„Ćevapčići wie in der Heimat — saftig, würzig, perfekt gegrillt. Dazu der hausgemachte Ajvar… ein Traum!“
MMarko D.Google Bewertung
★★★★★
„Bester Balkan-Grill in Dortmund. Frischer Somun, knuspriger Burek und super freundliches Personal. Immer wieder gern!“
SSabine K.Google Bewertung
★★★★★
„Authentisch, ehrlich und richtig lecker. Die Pleskavica ist riesig und der Kajmak dazu ist ein Gedicht. Klare Empfehlung.“
EEmir H.Google Bewertung
Guten Appetit · Dobar tek
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